2017 Château Pape Clement Rouge Grand Cru Classé de Graves Domaine De La Preceptorie Entrecôte oder geschmorter Ochsenbacke

Entrecôte oder geschmorter Ochsenbacke

Syrah und Mourvèdre mit der Würze und dem Fleischaroma sehr natürlich zusammenspielen

Gerade im Jahrgang 2018 zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich

Wine Spectator: 91/100

die der Cuvée Brut Réserve NV zusätzliche Tiefe und Textur gibt

2017 Château Pape Clement Rouge Grand Cru Classé de Graves Domaine De La Preceptorie Entrecôte oder geschmorter OchsenbackeDas Chteau Pape Clement Rouge Grand Cru Class de Graves hat mit dem Jahrgang 2018 einen sehr schnen Wein auf die Landkarte gebracht und kann vom Niveau her mittlerweile mit den Premier Crus mithalten (preislich zum Glck noch nicht, aber das wird sicher noch kommen). Der Pape Clement Rouge ist eine Mischung aus 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot und reifte 18 Monate in Eichenfssern, von denen 60 % neu und der Rest aus Eichenholz aus dem 2. Jahr ist.