Skirt Steak Produktgruppe-Speck & Geräuchertes Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch

Der Steak-Klassiker zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus

Die Levonetto Ungherese hat eine sehr feine Körnung

Denn die sind auch überhaupt nicht notwendig – der konzentrierte Eigengeschmack des Fleisches spricht für sich selbst und soll durch nichts verfälscht werden

Die Rindfleischstücke kommen bereits großzügig portioniert auf Spieße

Dem Fleisch dann bei mittlerer direkter Hitze rundherum kur ein zartes Branding geben

Skirt Steak Produktgruppe-Speck & Geräuchertes Der Steak-Klassiker zeichnet sich durchSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem