Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 BH-NO Druerne stammer fra 40-80 år

Druerne stammer fra 40-80 år gamle vinstokke på lejede marker samt fra yngre stokke på Aaltos egne vinmarker i Valladolid

hvis den opbevares korrekt

Det betyder samtidig

der balancerer de modne frugtnoter og en subtil mineralitet

Den er et fremragende valg til vildt

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 BH-NO Druerne stammer fra 40-80 årHos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation men om at lade marken tale. Som nev af Marcel Lapierre og en af frontfigurerne inden for naturlig vin i Bourgogne arbejder Pacalet med spontangring, minimal intervention og et kompromislst fokus p renhed og terroir. Gevrey Chambertin 2014 er et skoleeksempel p netop det. rgangen 2014 er klassisk Bourgogne: klig, prcis og elegant og i Pacalets hnder bliver det til en vin med en nsten