Rosso 2022 Lansering De avstjälkade druvorna jäste spontant

De avstjälkade druvorna jäste spontant i tank med tre veckors maceration

Mörk rubin i färgen och moget mörkfruktiga

Läget heter Gambacher Kalbenstein och druvorna kommer från två små parceller (0

Buteljerat september 2023 utan klarning

Vi gillar det till paté en croute

Rosso 2022 Lansering De avstjälkade druvorna jäste spontantRtt vin av sangiovese och ciliegiolo med ett tydligt strk av cabernet sauvignon. Druvorna jste spontant i ppna stndare av kastanjetr. Efter pressning mognade vinet arton mnader i ldre ekfat av skiftande storlek. Det hr r en rttfram krabat med stursk frukt som ber om att f tampas med grillat av olika slag. Hr tnker vi grillad bistecca fiorentina.