Quinta do Javali Special Reserve Port Pavana Den gærer i kort tid

Den gærer i  kort tid og kun med naturgær og lagres efterfølgende i 6 måneder på ståltanke

Frugten folder sig lagvist ud med noter af stenfrugt

Og så er den selvfølgelig også på et helt andet niveau et udtryk for familiens historie

eller som en mere klassisk Gin & Tonic med Fever Tree Mediterranean tonic

Det betragtes bredt som "grand cru" området på Mallorca

Quinta do Javali Special Reserve Port Pavana Den gærer i kort tidQuinta do Javali Speciel Reserve har en flot mrk og dyb farve. Duften er frisk br, lidt lakrids og krydderier, smagen er kraftig, og bld. Masser af frugter og krydderier, en god syre i vinen som kan den god til kraftige madretter, som bf, eller tapas. Eftersmagen er behagelig og hnger lang til i munden. Denne speciel reserve kan med fordel nydes lettere afklet ved 14 16 grader. og gerne i store glas. Vinen er let filtreret og kan danne lidt bundfald